用“巾帼不让须眉”来形容这位91年出生的张永梅非常恰当。风华正茂的她是出了名的“切片大拿”，自09年入厂，伴随着美佳一起成长，从一名学徒工到拔尖的技术能手，这中间的付出，想必只有她知道。带着这份刻苦和坚持在2017年她被评为“优秀员工”，并且连续3年获得“先进工作者”文明称号。
来到四工场时候，张永梅正在自己切片台前埋头苦“切”——寿司郞抹盐烧切。产品要求每枚重量在7.5-9.5克，她一刀切下去，误差不会超出工艺要求的范围。凭借这般武艺在技能比拼赛时创下28枚/分钟的佳绩。她平均每天能切到2万2到2万4枚左右。陈修京陈场长说道；“张永梅非常要强，早晨6点上班，她总是5点45就进入工场，她切出的鱼片质量好，误切率低，出成率非常高。不光工作出色，平时团结同事，在员工中起到很好的带头作用。”
在切片过程中我发现，张永梅的食指和中指关节都比正常人粗上几倍，我很好奇，她告诉我：“为了防止长时间拿刀切片指头会承受不住，所以用吸水纸裹住指头。”说着她给我指了指手掌心处说：“在下按刀柄的时候掌心用力最大，塞上吸水纸加厚掌心，可以减轻受力。”听到这里，我明白了切片高手的称号并不是凭空出现的，而是在磨练中铸造的，这里面离不开勤奋和刻苦。
90后切片高手张永梅在切片岗位上一切就是9年，将自己的青春奉献给了美佳，在美佳还找到了自己的真爱，四工场的前处理班长孙超是张永梅的老公，两人在美佳相识，有了自己幸福的家庭。
张永梅说；“并不觉得自己是工匠，只是脚踏实地地做好本职工作，不愧于心对得起领导和自己。”多么朴实的话，收获劳动的丰收果实和幸福安康的甜美生活，用汗水和智慧、劳动成果和工作业绩实现自己的理想和人生价值，这也许就是万千美佳工匠共同的心声。传承和培育工匠精神，将工匠精神得以长存，愿美佳明天更加美好！
【科苑公司 尹 璐】
